氣調貯藏技術是果蔬貯藏方式中被認為是效果最好的貯藏技術,是目前果蔬貯藏最先進的方法之一。建造氣調庫經濟效益比較顯著,一次性投入建成冷庫,使用壽命可達20-30年,當年投資,當年見效。氣調冷庫適用范圍廣,可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果蔬菜放入氣調保鮮庫中,貯藏保鮮期長,經濟效益高。那么氣調庫造價多少一平方?氣調庫貯藏果蔬有哪些優勢及特點?
氣調冷庫造價的主要因素:
1、冷庫大。豪鋷斓拇笮Q定著氣調庫的成本造價,一般容積500立方米以上的冷庫我們才建議考慮建造氣調庫,這樣的氣調設備成本造價畢竟經濟合理,如果立方小就會造成氣調設備的功率浪費。
2、預冷間:預冷是氣調保鮮技術最重要的技術環節,預冷間是整個氣調庫最為關鍵的組成部分。只有及時預冷的果蔬才能盡快進入休眠狀態,在長期貯藏過程避免失水和過早成熟。我們需要充分了解不同果蔬的特性,才能設計符合其保鮮規律的預冷間。
3、氣調系統:要使氣調庫達到所要求的氣體成分并保持相對穩定,除了要有符合要求的氣密性庫體外,還要有相應氣體調節設備、管道、閥門所組成的系統,即氣調系統。整個氣調系統包括制氮系統、二氧化碳脫除系統、乙烯脫除系統、溫度、濕度及氣體成分自動檢測控制系統。
4、庫體氣密性:氣調庫庫體不僅要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對庫內溫度的影響,更重要的是要求具有良好的氣密性,減少或消除外界空氣對庫內氣體成分的壓力,保證庫內氣體成分調節速度快,波動幅度小,從而提高貯藏質量,降低貯藏成本。
1、貯藏時間長。在氣調庫內儲藏的水果蔬菜,一般比普通冷藏庫長3~4倍(蒜苔240~270天,蘋果180~240天,梨、獼猴桃150~210天,葡萄60~90天,枇杷、嫩玉米棒30~60天),用戶可靈活掌握出庫時間,捕獲銷售良機,創造最佳經濟效果。
2、保鮮效果好:氣調庫貯藏的果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、分量等都與新采摘狀況相差無幾,具有較強的市場競爭力。很好地保持原有的形態、質地、色澤、風味、營養。
3、延伸貨架期:由于氣調保鮮貯藏長期受低氧和高二氧化碳的作用,當解除氣調狀態后,果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期,使水果蔬菜出庫后的擺架期可延長21~28天,是普通冷藏庫的3-4倍。
4、綠色儲藏:在果蔬氣調儲藏過程中接觸到的是氧氣、氮氣、二氧化碳、水分,不會果蔬造成任何污染,完全符合綠色食品標準。